La comida típica santandereana, tiene su representación en distintos restaurantes de la ciudad, pues cuenta con variados restaurantes típicos de la región con muchos años de tradición, cada uno con su toque único, que va desde los platos típicos como la pepitoria, y el desayuno santandereano, así como la evolución de estos platos tradicionales bajo el concepto de nueva cocina colombiana.

Entre lo más destacados por sus 50 años de servicio y prestigio está el restaurante Desayunos tony, restaurante típico de la ciudad bonita, dedica a deleitar a sus habitantes y turistas con lo mejor de la comida típica santandereana.

El tradicional desayuno santandereano compuesto por caldo de huevo, arepa de maiz pelao y carne asada, es una receta tradicional con texturas y sabores interesantes, y que puede ser consumido a cualquier hora del día.